두부조림 학습

준비 재료

두부, 간장, 대파, 마늘, 물과 양념

레시피의 인원수·배합을 먼저 정하고 계량합니다. 정확한 시험 배합과 작업 조건은 공식 공개과제를 확인합니다.

조리 순서

1. 두부의 표시 보관조건과 상태를 확인합니다.
2. 두부는 일정하게 썰고 양념은 미리 계량합니다.
3. 안전한 팬에서 두부와 조림액을 조리합니다.
4. 조림액과 두부 형태를 보며 열을 조절합니다.
5. 간·수분·온도를 확인하고 깨끗한 도구로 담습니다.