감자조림 학습

준비 재료

감자, 간장, 설탕, 물, 식용유 등

레시피의 인원수·배합을 먼저 정하고 계량합니다. 정확한 시험 배합과 작업 조건은 공식 공개과제를 확인합니다.

조리 순서

1. 감자를 씻고 껍질을 정리한 뒤 크기를 맞춥니다.
2. 양념과 조림액을 계량합니다.
3. 감자를 넣고 익힘과 조림액 양을 관찰합니다.
4. 조림액이 줄면 타지 않도록 열을 조절합니다.
5. 감자의 익힘·형태·간을 확인합니다.